最近の若者の「朝食抜き」が多い点を危惧され滋賀県調理師会では様々な活動をされているそう。今回，彦根支部の皆さまが８名，調理実習指導をしにお越しくださいました。

２年生商業科を対象に，ごく一般的で，なおかつ栄養価の高い「和朝食」を実践指導してくださいました。
「わ，わ，わ」初めてだし巻きにチャレンジ。ご指導いただきながら柔らかい卵をキレイに巻いていこうと男子も真剣でした。調理師さんの華麗な手さばきで手直しをしていただきながらＡ・Ｂテーブルで役割分担し，だし巻き卵・焼き魚・ほうれん草ともやしのおひたし・地元で獲れたしじみのお味噌汁・ご飯・たくあん・のりという，自然の恵みたっぷりの和朝食を完成しました。「めっちゃ美味しい！！！」「やっぱり自分で作ったもんは上手い」とみんな本当に嬉しそうに試食していました。

滋賀県調理師会彦根支部の皆さま，この度は良い経験をさせていただき誠にありがとうございました。